Yuzu Lover : fruits & bocaux 100% yuzu

€86.00
Tax included

Zoom sur le yuzu !

Partez à la découverte du yuzu, avec ce lot composé de :

  • 6 pièces de yuzu bio cueillies le jour de l'expédition,
  • 1 Coulis de yuzu bio 250ml,
  • 1 Marmelade de yuzu à la vanille bio, par Claire Heitzler, 220g,
  • 1 Ecorces de yuzu bio confites au sirop de sucre 220g,
  • 1 Pâte à tartiner végétale au yuzu bio 220g.
Cueillette et expédition des lots du lundi au mercredi, dans l'ordre d'arrivée des commandes
Tarif de 86€, frais de port offert en France métropolitaine hors Corse (en 1/2 jours après la cueillette et l'expédition)

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Un parmi tant d'autres !

Le yuzu est un des représentant -parmi tant d'autres- de la diversité des agrumes qui compose notre collection. Cultivés en agriculture biologique, sur un terroir unique 100% français, chaque année nos fruits sont proposés en exclusivité sur les plus belles tables de la gastronomie française et européenne.

En quelques mots...

Originaire de Chine, le yuzu fut introduit au Japon il y a plus de mille ans avant de devenir l'un des pivots de la culture culinaire nippone. Le yuzu contient peu de jus mais de nombreux pépins. Tout l'intérêt de ce fruit au goût inimitable se concentre dans l'écorce, chargée d'huiles essentielles aromatiques et volatiles qui s'expriment pleinement sous les climats à forte amplitude thermique, comme à Eus. Après le yuzu vert de début de saison, voici le yuzu jaune, le plus commun. Avec son acidité maîtrisée et ses notes de mandarine et de pamplemousse, il parfume les plats d'inspiration nippone (chawanmushi, soupe miso, poisson...) et les desserts. Il se prête au confisage et aux confitures.

Quantity

 

Made in France

 

Picked & prepared by hand

  Free shipping for any order above o equal to €85 in mainland France, excluding Corsica

Our Shipping Conditions

Composition

  • 6 pièces de yuzu bio cueillies le jour de l'expédition,
  • 1 Coulis de yuzu bio 250ml,
  • 1 Marmelade de yuzu à la vanille bio, par Claire Heitzler, 220g,
  • 1 Ecorces de yuzu bio confites au sirop de sucre 220g,
  • 1 Pâte à tartiner végétale au yuzu bio 220g.

Suggestions d'utilisation

Le yuzu s'utilise pressé ou zesté dans des plats, sauces, desserts ou cocktails, comme ingrédient central ou en guise de condiment. Son goût frais et fruité réveille notamment poissons (ceviche, gravlax, huîtres...) et viandes (tataki de bœuf, poulet mariné...). Il doit être travaillé très frais pour préserver ses huiles essentielles.

Le Coulis de yuzu bio et les écorces de yuzu bio confites s'associent aux fruits (fraise, pomme, coing), poulet, chocolat blanc, chocolat noir, amande, sésame noir, thé matcha, lait, fromages, foie gras...

La Marmelade de yuzu à la vanille bio et la Pâte à tartiner végétale au yuzu bio se laissent déguster à la cuillère, avec un cake ou une brioche, ou encore des scones. Idéal en brunch ou à l’heure du thé.

Détails pratiques

  1. Les fruits sont cueillis le jour même de leur expédition et livrés en 1/2 jours chez vous. Les bocaux contiennent les fruits transformés issus de la récolte de l'hiver 2022, DDM 11/2024.
  2. Conservation : Les fruits frais ne sont pas traités après récolte, à conserver dans un endroit frais et ventilé, à consommer ou à transformer rapidement pour bénéficier des bienfaits des huiles essentielles présentes dans l'écorce des fruits. Les bocaux ToCook sont à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans le mois.
  3. Cultivé et produit avec passion dans le sud de la France selon les principes de l'Agriculture Biologique.
  4. Date de cueillette et d'expédition : du lundi au mardi, dans l'ordre d'arrivée des commandes.
  5. Prix : 86€. Les frais de port en 1/2 jours sont offerts pour les envois en France métropolitaine hors Corse. Offre réservée aux livraisons en France métropolitaine hors Corse.
  6. Vous souhaitez offrir ce lot découverte ? Pensez à entrer l'adresse du destinataire dans l'adresse demandée lors du paiement de votre achat. Si vous souhaitez ajouter un message personnalisé, merci de nous communiquer le message via le formulaire de contact en rappelant votre référence de commande.
YUZFRTC1

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