Élément central de la culture japonaise, le yuzu contient peu de jus mais de nombreux pépins.
Après l'effort : le réconfort ! Il faut savoir que pour obtenir 1 litre de jus, nous avons pressé 4 à 5 kg de fruits à la main !
Notre objectif a été de créer un jus de yuzu dans lequel vous retrouverez la fraîcheur et le côté nasal du yuzu. Nous vous proposons un jus 100% yuzu qui conserve toutes les propriétés et le goût inimitable des yuzus frais, grâce à l'ajout d'un morceau d'écorce.
Le jus est très acide, il doit être détendu avec de l'eau ou servir de base dans une recette.
Vous apporterez à vos plats ou pâtisseries un parfum marqué et complexe aux notes de mandarine et de pamplemousse.
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