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Ecorces de Yuzu

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TTC

Élément central de la culture japonaise, le yuzu contient peu de jus d'une acidité élevée mais de nombreux pépins. L'intérêt majeur de ce fruit au goût inimitable se concentre dans l'écorce, chargée d'huiles essentielles aromatiques aux notes de mandarine et de pamplemousse qui se développent pleinement sous les climats à forte amplitude thermique, comme chez nous à Eus.

Puissance et subtilité !

Avec les écorces de yuzu, notre challenge a été de vous proposer un ingrédient simple d'utilisation et prêt à l'emploi aussi bien en cuisine salée qu'en pâtisserie, où nous avons pu conserver la couleur jaune éclatante, la texture croquante ainsi que les arômes puissants et subtils uniques de l'écorce de yuzu.

Surtout, n'oubliez pas le sirop délicieusement parfumé !

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Quantité

 

Made in France

 

Cueilli et préparé à la main

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Composition

Yuzu 40 %, sucre 40 %, eau

Conseils d'utilisation

Les écorces de yuzu peuvent aussi bien être utilisées en sucré telle une base facile d'utilisation en pâtisserie, comme en salé comme un accompagnement de viandes et poissons grillés, de fromages ou de foie gras...

Détails

  1. Poids net 350 gr
  2. Valeurs nutritionnelles : Energie 316 kcal, glucides 80.6g, lipides 0.3g, protéines 0.4g
  3. Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur, à consommer rapidement
  4. Cultivé et produit avec passion en France
  5. Prix/kg : 59,70 €
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