Tahitian abalone salad

Temps de préparation : 45min    -    Difficulté : Facile

Ingrédients

1. 4 ormeaux prêts à cuire
2. 2 citrons rouges
3. 1 carotte
4. 1/2 concombre
5. 1 oignon nouveau
6. 20 cl de lait de coco
7. 1/2 cuillère à café de grenade
8. fleur de sel

Instructions

1. Prélevez les zestes des citrons rouges puis pressez-les.
2. Coupez les ormeaux en cubes et faites-les mariner dans le jus de citron pendant 10 min, en remuant de temps en temps.
3. Épluchez et râpez la carotte et le concombre.
4. Pelez et émincez l’oignon.
5. Dans un saladier, mélangez le lait de coco et les légumes.
6. Ajoutez les ormeaux égouttés.
7. Disposez la préparation dans les coquilles d'ormeaux. Parsemez des zestes de citron, des grenades et de la fleur de sel.
8. Servez frais.