Marmelade de Yuzu à la vanille par Claire Heitzler et Agrumes Bachès

Marmelade de Yuzu bio à la Vanille, par Claire Heitzler - 220g

19,90 €
TTC

L'intérêt majeur du yuzu se concentre dans l'écorce, chargée d'huiles essentielles aromatiques aux notes de mandarine et de pamplemousse qui s'expriment pleinement sous les climats à forte amplitude thermique, comme à Eus.

Une gourmandise no limit !

Claire Heitzler - avec qui nous échangeons avec passion, sincérité et bienveillance sur nos métiers respectifs - a imaginé pour nous cette recette de Marmelade de yuzu bio à la vanille. Cette recette unique vous fera découvrir le yuzu sous sa forme gourmande et chaleureuse.

"Ces derniers mois, où les conséquences de la crise sanitaire sont au cœur des discussions, nous avons réfléchi à comment mutualiser nos compétences. Je suis vraiment enchantée de pouvoir signer ces recettes d’agrumes transformés qui nous font voyager au cœur de la collection d’agrumes de Perrine et d’Etienne. Le yuzu fait partie de ces agrumes qui me ramène aux années où j’ai travaillé au Japon. C’est un fruit très puissant que j’aime utiliser en pâtisserie lorsqu’il est très mûr. Sur le terroir d’Eus, sa peau devient jaune intense, son goût devient très rond, doux, généreux. Je l’ai travaillé en marmelade, agrémenté de vanille de Madagascar qui lui amène encore plus d’élégance." Claire Heitzler

La Marmelade de Yuzu bio à la Vanille a été réalisée avec les yuzus bio issus de la récolte du millésime 2021/2022 de notre Domaine.

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Quantité

 

Made in France

 

Cueilli et préparé à la main

  Livraison gratuite à partir de 6 bocaux en France hors Corse et hors panier.

Voir nos conditions de livraison.

Composition

Yuzu bio 78%, sucre bio, vanille bio

Conseils d'utilisation

Servi avec un tartare de poisson, un foie gras, dans un gâteau au chocolat ou un cake

Détails

  1. Pot de 220 gr
  2. Valeurs nutritionnelles par 100 grammes : énergie 77,06 kcal /326,39 kJ, protéines 1,1g, glucides 23,43g dont sucres 22,48g, lipides 0,23g, acides gras saturés 0,03g
  3. Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur, à consommer rapidement
  4. Cultivé et produit avec passion en France, issu de l'agriculture biologique certifié par Bureau Veritas.
  5. Prix/kg : 90,45 €
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