Mayonnaise au kalamantsi
Transformez la recette traditionnelle de mayonnaise en un tour de main avec la pointe d'exotisme du kalamantsi
Temps de préparation : 20min - Difficulté : Facile
Ingrédients
- 30 g de kalamantsi
- 1 œuf
- 1 c. à s. de moutarde
- 200 ml d'huile de tournesol
- sel, poivre
Instructions
- Dans un récipient à bord haut, mélangez l’œuf, la moutarde, le sel et le poivre.
- En parallèle, mixez les kalamantsi entiers préalablement épépinés. Ajoutez cette purée au premier mélange. Mélangez.
- A l'aide d'une cuillère en bois, ajoutez l'huile au fur et à mesure, jusqu'à émulsion totale.
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