Tajine de poulet au limequat
Temps de préparation : - Difficulté :
Ingrédients
- 1 poulet d'environ 1.6kg
- 150gr d'amandes
- 8 limequat
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 30cl de bouillon de volaille
- 2 c.à.s miel
- 1 peu de gingembre frais
- 1 pincée de cannelle ou 1 batonnet de cannelle
- 1 pincée de safran
- 2 c.à.s huile d'arachide
- 1 c.à.s de graines de sésames
- Sel et poivre
Instructions
- Epluchez l'ail et les oignons et émincez-les. Découpez le poulet en 8 portions. Mettez l'huile à chauffer.
- Dès que l'huile est chaude, faites colorer les morceaux du poulet. Ajoutez l'ail et les oignons. Assaisonnez (sel, poivre) et faites revenir quelques minutes.
- Coupez les limequat en 4 ou 8 et les ajouter au poulet.
- Saupoudrez de safran, râpez le gingembre et ajoutez le bâtonnet de cannelle, juste avant de verser le bouillon de volaille.
- Laissez cuire à couvert et à feu doux pendant 35 min environ (jusqu'à ce que le poulet soit cuit).
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