Margarita au Citron Meyer

Temps de préparation : - Difficulté :

Ingrédients

1. 4 citrons Meyer
2. 2 c. à s. de sel
3. 2 c. à s. de sucre
4. 125ml de Tequila 
5. 125ml Triple Sec (Cointreau)
6. 8 glaçons

Instructions

1. Zestez deux des citrons Meyer.
2. Dans un petit bol, mélangez le sel, le sucre et le zeste de citron Meyer. Placez ce mélange dans une assiette creuse.
3. Mouillez le rebord de chaque verre à margarita et positionnez le rebord des verres dans le mélange sucre/sel.
4. Pressez les 4 citrons Meyer à l'aide d'un presse citron ou au-dessus d'un tamis pour vous assurer qu'aucun pépin ne passe.
5. Dans un grand shaker à cocktail, ajoutez les glaçons, 125ml de jus de citron Meyer, le Triple Sec et la Tequila. Couvrir et bien agiter pour refroidir.
6. Versez délicatement dans des verres à margarita en prenant soin de ne pas verser la glace dans le verre.