Mayonnaise au yuzu
Temps de préparation : 15min - Difficulté : Facile
Ingrédients
- 3 c.à.s de jus de yuzu
- le zest de 2 yuzu
- ½ c.à.s de moutarde
- ½ c.à.s de sucre
- ½ c.à.s de sel
- 2 jaunes d'œufs
- 2 tasses d'huile végétale
Instructions
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble le jus de yuzu, la moutarde, le sucre, le sel et les jaunes d'œufs jusqu'à consistance lisse.
- Tout en fouettant, versez lentement l'huile jusqu'à ce qu'une mayonnaise épaisse se forme.
- Ajoutez les zests de yuzu.
- Assaisonnez avec du sel et servir.
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